فرق بین کشمش تقلبی و اصلی
فرق بین کشمش اصلی و تقلبی یکی از مهمترین دغدغه‌های تاجران، عمده‌فروشان و صادرکنندگان می باشد.
در این مقاله به این موضوع مهم و اساسی می پردازيم؛ امید است که دیگر در بازار کسی نتواند کشمش تقلبی را جایگزین کشمش اصلی نماید.
یکی از بهترین راهکارهای تشخیص کشمش تقلبی و اصلی می توان به ظاهر، طعم، بافت و مواد تشکیل‌دهنده آن دقت کنید.
البته گاهی اوقات ظاهر نیز می تواند فریبنده باشد اما با چیدن چند مورد که در ادامه به آن می پردازیم، متوجه اصل یا تقلبی بودن کشمش خواهید شد.
روش تهیه کشمش
کشمش اصلی: برای تهیه کشمش اصلی، از انگور طبیعی استفاده می شود، که این خود ممکنست در سایه، آفتاب و یا با استفاده از دستگاه خشک کن تهیه می شود.
کشاورزی می گوید برای اینکه محصولم زودتر خشک شود از مواد طبیعی استفاده می کنم به طوری که روغن گیاهی در آن می ریزم، محلول جوش شیرین و آب نیز در آن دخیل می دهم.
کشمش تقلبی: متأسفانه از انگورهایی که نه کیفیت دارند نه مرغوب هستند استفاده می کنند، حتی دیده شده که ضایعات میوه را در آن حل می کنند.
حتما دیده اید بعضی از کشمش ها چه ظاهر زیبا و جذابی دارند، دلیل این امر می تواند استفاده از مواد نگهدارنده شیمیایی همانند بنزوات سدیم یا افزودن بیش از حد شکر، گلوکز و یا استفاده از رنگ‌های مصنوعی باشد.
ظاهر کشمش و رنگ آن
رنگ طبیعی کشمش اصلی یکنواخت نیست، یعنی در میان آن، تیره تر یا روشن تر هستند و به عبارتی چروکیده و مات هستند.
اما در مورد کشمش تقلبی اینگونه نیست، همه یکدست و براق هستند، چنانچه از رنگ‌های مصنوعی استفاده شود ظاهری چسبناک و جذابی دارد.
طعم و بوی کشمش
در کشمش اصلی شاهد این هستیم که بوی ملایمی دارد بر خلاف کشمش تقلبی بوی تندی دارد و شیرین بودن آن در مزه دهان طبیعی حس نمی شود.
بافت و حالت فیزیکی
در دستانم کشمش می گذارم و آنها را می فشارم چنانچه نرم شد و به حالت اول بازگشت! درست حدس زدی، اصل می باشد.
کشمش تقلبی به خاطر اینکه شکر بیش از حد به آن زدند خشک، سفت و یا شکننده است.
البته ناگفته نماند که نرم بودن کشمش ممکنست به دلیل رطوبت و یا استفاده از شیره مصنوعی نیز باشد اما این نرم بودن با چسبندگی مطابقت می کند و همین امر دلیل بر تقلبی بودن آن می باشد.
ناخالصی بودن کشمش
ممکنست برای خرده‌فروشی وارد مغازه ای شدید و قصد خرید کشمش در حد نیاز داشتید در آن هنگام ذراتی مانند شن، خاک یا بقایای مواد شیمیایی دیده باشید، وجود این ناخالصی ها در کشمش نشان از تقلبی بودن آن محصول است.
اما در مورد اصلی بودن این محصول بهتره بگویم که کمی دانه یا پوست‌های طبیعی آن هم خیلی کم دیده میشه.
قیمت کشمش اصلی و تقلبی
این امر کاملا طبیعی است که کشمش اصلی قیمت بالاتری نسبت به کشمش تقلبی دارد، البته نباید فریب این موضوع خورد، زیرا متاسفانه هستند افرادی که محصول تقلبی را با همان قیمت بالا می فروشند و از روش شیطانی استفاده می کنند.
به طور کلی بخواهم در مورد تفاوت این دو بگویم یک نوع آزمایش به شما معرفی می کنم. شما می توانید با انجام این آزمایش خیالتان از خرید راحت کنید.
استفاده از آب گرم: کشمش را در آب گرم قرار دهید، پس از مدتی اگر رنگ آن پس داد، آن را نخرید، چون تقلبی است.
مزه کردن: استفاده از حس چشایی کمک خوبی در تشخیص اصل یا تقلبی بودن آن است، بدین گونه که با مزه خوب آن اصل بودنش را تشخیص می دهید.
امید است که کمکی به شما هموطن گرامی برای تشخیص اصل بودن این محصول کرده باشم. موفق و تندرست باشید.
برای ارتباط با ما می توانید از پیام رسانهای اجتماعی استفاده کنید و یا با شماره ای که در ذیل درج شده تماس بگیرید.
09158331186
